Coffee Review
Coffee Review 咖啡評鑑（簡稱 ICO）這項機制，是由美國咖啡大師 Kenneth Davids 和Ron Walters 所建立，成立於 1997 年至今已超過 20 年，Coffee Review 咖啡評鑑是全世界最廣為人知、最有影響力的咖啡購買指南。
Coffee Review 評鑑 5 大項目
Coffee Review 咖啡評鑑綜合關乎咖啡品飲的 5 項評鑑項目，分別為香氣 (Aroma)、酸度 (Acidity)、醇厚 (Body)、風味 (Flavor)、餘韻 (Aftertaste)，來評斷精品咖啡豆的優劣等級。
香氣 Aroma
包含磨粉後的乾香氣、沖水後的濕香氣。根據乾濕兩種香氣來評斷，散發花香味、水果味、柑橘味、糖蜜味或巧克力香味較優質，而發出腐爛發酵水果味、霉味、藥味則品質較差。
酸度 Acidity
咖啡烘焙後本身保有的酸味。酸度適中且帶有水果自然的酸感，讓人感到較為舒服，相反地，若咖啡產生的酸味刺鼻、強烈、甚至帶有澀味，就會讓人比較不舒服。
醇厚 Body
咖啡呈現的厚實度，也是指啜飲後在口腔留下的黏稠感。嚐起來光滑黏稠或略帶糖漿絲滑的口感，品質較優於單薄、稀釋、味道淡如水或者帶有粉質的口感。
風味 Flavor
咖啡入口後，味覺與鼻後嗅覺同時感受到的味道。味道層次豐富、強烈，品質較優質，而味道單調或平淡，則品質較不優。
餘韻 Aftertaste
飲用咖啡後殘留在口腔裡的味道。在口腔中餘韻留長、回甘、層次飽滿的後韻，相較於快速消逝或苦澀的味道，品質更好。
Coffee Review 評鑑等級
Coffee Review 咖啡評鑑採用類似葡萄酒的百分制，轉換成咖啡評分系統，每一個項目評分從 1 到 10 分，綜合 5 大項目給予 50~100 分的總體分數，獲得 90 分以上即為傑出等級的精品咖啡豆。
單項得分 9-10分
總分 95-100分，Exceptional 極優異
單項得分 8-9分
總分90-94分，Outstanding 出色
單項得分 7-8分
總分90-94分，Good to Very Good 好~非常好
單項得分 6-7分
總分78 ~ 84分，Fair to Good 尚可~好
單項得分 5-6分
總分75-79分，Poor to Fair 差~尚可
單項得分 3-5分
總分75-79分，Poor 差
單項得分 1-3分
總分<70分，Defective 有瑕疵的
選購 Coffee Review 精選咖啡豆
咖啡評鑑咖啡豆
NT$30 – NT$700
特價
咖啡評鑑咖啡豆
NT$50 – NT$900
特價
咖啡評鑑咖啡豆
NT$50 – NT$900