No.04 經典單一品種咖啡豆 蘇門答臘 黃金曼特寧 濕剝法

經典單一品種咖啡豆 (Sngle origin coffee) 是指來自單一地理區域、國家、產區甚至單一農場的咖啡豆。這類咖啡豆強調其獨特的風味特徵，這些特徵反映了特定地區的風土（terroir），包括土壤、氣候、海拔和處理方法。

 

蘇門答臘黃金曼特寧咖啡豆經濕剝法（Wet-hulling / Giling Basah）處理並以中深焙（Medium-Dark Roast）烘焙後，其風味特色主要表現為極度濃郁的口感、低酸度和獨特的草本、泥土及黑巧克力風味。

風味特點

濃郁與厚實的口感：濕剝法是曼特寧咖啡獨有的處理方式，由於咖啡豆在含水量較高（約 35%）時就脫去外殼並進行乾燥，使得咖啡豆質地變得柔軟，進而產生非常厚實、糖漿般的口感 (syrupy body)。

低酸度：中深焙進一步減少了咖啡豆的天然果酸，使口感更加滑順溫潤，適合偏好低酸度咖啡的人。

獨特的風味：

草本/雪松香氣：這種特殊的風味是濕剝法的標誌性特徵，有時被形容為藥草、泥煤味或雪松味。

黑巧克力與堅果：中深焙突出了咖啡豆本身的甜感，帶有明顯的黑巧克力、焦糖化堅果（如杏核）的底蘊。

香料氣息：有時會伴隨輕微的辛辣感或香料味。

強烈回甘：口感濃烈直接，但回甘度強烈而持久。

No.04 經典單一品種咖啡豆 蘇門答臘 黃金曼特寧 濕剝法

乾香氣有明顯的煙燻木頭，藥草香氣，核桃類具有豐富油脂的堅果、黑巧克力香，醇厚飽滿 乾淨度良好、溫暖綿密回甘、悠長的黑巧克力餘韻。